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農家ごはん 2010年10月29日発売号

玄光社
●たまねぎ
・「たまねぎ名人と幻のたまねぎ」
・鶏たまのさっぱりトマト煮 ・ちくわとたまねぎの天ぷら
・たまねぎ田楽 ・山菜みずを使ったサラダ
・鶏たま味噌そぼろ ・たまねぎ茶 ほか

●小松菜
・「...
2010年10月29日発売号は売り切れです

農家ごはんの商品詳細

  • 出版社名:玄光社
  • 発行間隔:既刊
  • サイズ:AB判
大地を守る会のオーガニック野菜レシピ
おいしい野菜をつくるオーガニック農家は、おいしい野菜料理を知っている。オーガニック農家の直伝の野菜を手軽に美味しく食べる知恵と技を紹介。簡単で、おいしい野菜料理レシピ。

農家ごはん 2010年10月29日発売号 の目次

●たまねぎ
・「たまねぎ名人と幻のたまねぎ」
・鶏たまのさっぱりトマト煮 ・ちくわとたまねぎの天ぷら
・たまねぎ田楽 ・山菜みずを使ったサラダ
・鶏たま味噌そぼろ ・たまねぎ茶 ほか

●小松菜
・「元フレンチコック、土の日々」
・小松菜のクリームスープ ・小松菜パスタ
・小松菜の冷製スープ カプチーノ仕立て
・小松菜の温野菜サラダ ほか

●きのこ
・「自然に倣って、ありのままで育てる」
・きのこのオイル焼き ・きのこすいとん
・きのことさんまの煮物 ・つるっときのこのマーボ豆腐
・きのこのオイスターソースごはん ほか

●にんじん
・「大黒柱は、25歳の男子ファーマー」
・房総太巻き寿司(あざみ)・にんじんのたらこ炒め
・焼きにんじんのにんにく風味 ・にんじんごはん
・にんじんのまろやかポタージュ ・にんじん寒天 ほか

●きゅうり
・「きゅうりのとげとげは、美味しさの証」
・きゅうりとネバネバ野菜和え ・きゅうりの唐がらし漬け
・きゅうりの甘露煮 ・カステラ揚げの胡麻だれがけ ほか

●米
・「生産者たちの高い志が支える日本の主食、米の美味しさ」
・ずんだ餅 ・豆ねっけ ・はらこ飯
・ドライカレー ・しっとり五目飯


■大地の味、いただきます!
・簡単ディップ&ソース&ドレッシング編
・味噌づくり編

■Fine Food
 料理家・渡辺康啓の“ただ、美味しいもの”
・パーフェクトスクランブルエッグ
・トマトの柚子風味
・きゅうりとパイナップルのサラダ
・茄子ととうもろこしの炒め物
・豚とあさりのサフラン風味、クスクス添え
・きのこのセージ風味
・スペアリブとブルーベリーのオーブン焼き ほか

■What's Organic Vegetable ?
 オーガニック野菜ってなんだろう?
知ってるようで、実は知らない。
オーガニック野菜の基本の「き」から、
野菜を長持ちさせる上手な保存方法まで

●ジャム
・「畑を丸ごと胃袋に」
・ヨーグルトケーキ
・かぼちゃジャム
・フルーツバスケットの特選商品をご紹介

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