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食品産業新聞社
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本誌は日本で唯一の給食業界総合誌として、毎月これらに応える新メニューを掲載するとともに、事業所、学校、病院、シルバー、弁当業界までを網羅した業界最新情報をお伝えし、現場の栄養士・調理師はじめ食材仕入れ担当者から企業経営者、給食関連関係者まで必携の月刊誌となっています。

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メニューアイディアの商品詳細

  • 出版社名:食品産業新聞社
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月1日
  • 1冊定価:1,080円
日本で唯一、栄養士・調理師必読の給食業界総合月刊誌
本誌は日本で唯一の給食業界総合誌として、毎月これらに応える新メニューを掲載するとともに、事業所、学校、病院、シルバー、弁当業界までを網羅した業界最新情報をお伝えし、現場の栄養士・調理師はじめ食材仕入れ担当者から企業経営者、給食関連関係者まで必携の月刊誌となっています。

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メニューアイディア 2月号 (2019年02月01日発売) の目次

■展示会特集
1 給食・外食・宿泊産業向け合同専門展示会 HCJ2019
  ホスピタリティとフードサービスの最前線がここにある!
  HCJ2019は2月19日(火)~ 22日(金) 東京ビッグサイトで

 ・フジマックが開発した業務用冷蔵庫・冷凍庫・冷凍冷蔵庫(縦型)シリーズが
 「2018年度グッドデザイン・ベスト100」を見事受賞!!

2 国内唯一の高齢者食と介護食の専門展示会 メディケアフーズ展2019
3 求められるハラール対応 ハルフェスト東京2018で国内メーカーも業務用冷凍食品など提案
  

■日本給食サービス協会特集
・(公社)日本給食サービス協会 賀詞交歓会
 西会長「給食事業にとって正念場の年」
 外国人技能実習制度と「新たな外国人雇用制度」の活用で人手不足に対応

・給食業界をリードする会員企業42社・170名の優良社員を表彰
  平成30年度優良社員一覧(顔写真付)


■給食・外食関連団体 新年賀詞交歓会
・(公社)日本メディカル給食協会
 山本会長「外国の方々の力を借りて給食を提供」
・食材卸2団体
 40周年、乗り越えるべき4つのハードルに今から準備を
・(一社)関東学校給食サービス協会
  2019年は夏期講習研修会をレベル別に移行 指導者を養成する新規講座も開講
・首都圏業務用食品卸協同組合
 厳しい環境の業務用食材卸として共同で新年会を開催
・(一社)日本厨房工業会
 谷口会長「災害への対応も課題の一つ」
・(一社)日本弁当サービス協会
 木田副会長「正確で素早い情報伝達を協会のメリットに」
・(一社)日本惣菜協会
 佐藤会長「関連団体と協力、労働力不足対応で外国人在留資格制度活用も」
・シュガーレデイ本社
 新規客3万人をめざし本社から7つの施策を提供実施

〇キユーピー、ホテル向けに冷凍タマゴ加工品など時短になる提案強化

〇冷食メーカー各社の2019年の方針

〇ニュース ア・ラ・カルト
・社員食堂がなくても社食を利用できる「どこでも社食」、加盟飲食が1,000店舗に
・東京2020の調達基準に合致する国産食材、十分な供給量が見込める / 政府調査結果
・スマホ向けアプリ「10食品群チェック」公開、毎日の食事を記録 / 日清オイリオ


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