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総合食品

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総合食品の商品詳細

  • 出版社名:総合食品研究所
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月1日
  • 1冊定価:1,620円
食品業界のを総合的に見通して、あるべき姿を提案する専門誌。
「総合食品」は1977年に創刊した、食品業界で初めての月刊誌です。食品業界を取り巻く急速に変わる環境をとらえ、あるべき将来像を提案していきます。

総合食品 2019年4月号 (2019年04月01日発売) の目次

「グラビア」
■味の素AGF
■世界に向けて“発酵文化”を発信
米糀工場「魚沼醸造」でオープニングセレモニーを挙行


「フードビジネス最前線」
天井知らずの甘酒需要に対応
「魚沼醸造」の本稼働で安定供給を実現
糀甘酒市場をリードするマルコメの取り組み
マルコメ㈱代表取締役社長 青木時男
●糀甘酒の成長を加速させる世界的な健康意識の高まり
●スイーツに糀甘酒を活用し甘味料としての魅力を訴求
●健康意識の高まりに応える“ギルトフリー”の食品と訴求
●発酵食品の魅力を伝えるアンテナショップをタイに開設



「冷凍食品特集」
実るかディナータイへの挑戦
市場拡大に向け「米飯」で幅広い提案
期待高まる食卓惣菜に新カテゴリーも
●お弁当回帰を期待する大人への提案商品が増加
●50年で28倍に成長した冷凍食品業界
●消費者の不安に応え安全を今一度問うチャンス
●優しい味わい「五目炒飯」復活、「ギョーザ」の進化を訴える味の素冷凍食品
●洋風総菜の新シリーズ登場、冷凍パスタはランナップ拡大の日清フーズ
●一食完結型朝食メニュー「よくばりプレート モーニング」発売の日本製粉
●「さぬきうどん」コンパクト化で消費者便利を追求するテーブルマーク
●骨付きの新商品「手羽から」開発など、チキン商品を強化するニチレイフーズ
●「シビ辛メーター」でマー活もり立てる日清食品冷凍
●炊き込みご飯のおにぎりを新開発、おにぎりの可能性を広げる日本水産
●好評の「肉ガブッと!」シリーズを強化するマルハニチロ


「飲料レポート」
物流費、人件費高騰が利益圧迫
大型PETボトルの味真美価格改定へ
新価格時代に突入する飲料業界
●厳しい消費環境の中、注目される新価格の定着
●コスト増と競争激化への対応で残された選択肢は価格改定
●「クラフトボス」ヒットで「BOSS」1億c/s超のサントリー食品インターナショナル
●法人向けにスムージーを配達する「KIRIN naturals」開始のキリンビバレッジ
●多様化するニーズを見据えて「ワンダ」強化に動いたアサヒ飲料
●「お~いお茶」発売30周年記念する通年販売企画展開の伊藤園
●新しい飲料シーン、顧客開拓を狙い「マッチゼリー」発売の大塚食品
●「ポカリスエット」がグループを牽引、前年比6%増に引き上げた大塚製薬
●ミレニアム世代の掘り起こす「GO!ME」プロジェクトスタートのカゴメ
●「UCC BLACK無糖」「UCC ミルクコーヒー」周年企画でブランド強化進めるUCC


「クローズアップ」
都心型SMのプロトタイプ
「阪急オアシス新町店」が大阪市西区にオープン
時代対応の新モデル店としてチャレンジ開始
●イートインスペースを強化、「カフェ&バー」導入で注目
●売場編集に創意工夫し都市型SMを具現化
●魅力あるコンテンツでグロッサリーを活性化
 
フジ創業50周年を機に1号店を全面リニューアル
活性化に成功した「フジ宇和島店」
●簡便食品、即食商品、健康志向の商品を充実強化
●ご精算セルフレジの導入でチェックアウトを合理化


「決算ファイル」
●国分グループ本社
戦略5業態へ積極アプローチ
増収増益で第10次長計後半のスタートを切る


「今月の視点」
冷凍食品卸売業社アンケート
GMS・SM業態で家庭用冷凍食品の7割を販売
主力ルートの役割は大きいが無視できないドラッグストア、ネット販売
日本冷凍食品協会調べ
●コンビニエンスの構成比は前回調査より7・1ポイント増加
●GMS・SMが7割と圧倒的だがコンビニエンスの比率が上昇
●1カ所当たり販売金額ではネット通販・宅配業者がトップ
●ドラッグストアルートは卸店の半数が伸びていると回答
●逆風続く一般食料品店?14社が売上減少を指摘
●今後成長が期待されるドラッグルートを半数超える卸店19社が重視


「レーダー」
★三井食品の輸入・国産ビール試飲説明会を開催★売場でつなぐ “ココロ”と
“価値”をテーマに加藤産業の春季総合食品展示会開催★三井食品関西支社の関西メニュー提案会に600社1300人が来場★AJSグループ・コプロが会員企業対象に「春期商品展示会」を開催★ロッテ浦和工場にチョコ製品の供給力強化図る新生産棟が竣工★ヤマダイの即席カップめん・袋めんが6月1日出荷分より価格改定★加藤産業の業績セグメントを「海外事業」加えた4区分に変更★伊藤忠食品が商業高校フードグランプリへの参加高校の募集を開始★まちづくり大井とネスレ日本が協働でネスカフェ 睡眠カフェのフラグシップ店舗をオープン★エスビー食品が2020年度新卒採用からプレゼンテーション選考を開始★キユーピーが地方創生推進のため山形県と包括連携協定を締結★キユーピーが健康経営優良法人としてホワイト500の認定を受ける★サラダとタマゴを楽しむKewpie 100 years, start! CAFÉをキユーピーが六本木ヒルズにオープン★「サントリー天然水」全商品の段ボールで「FSC®」認証紙使用率100%を達成★ひかり味噌がみそと和食の魅力を伝える食育授業を実施★サントリーホールディングスがラグビーワールドカップの公式ソフトドリンクサプライヤー契約を締結★ハナマルキのみそ作り体験館オープンを記念し「いただきます」上映会を開催★シマヤだしの素55周年記念プロモーションを展開★永谷園が「第23回2019年大陳写真コンテスト」を実施


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総合食品のレビュー
総合評価: ★★★★☆ 3.50
全てのレビュー:2件

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感想です
★★★★☆2013年07月01日 うっちゃん 会社員
以前にも、購読していましたが、今回の内容は、少し遅いように、感じます。飲料・乾麺等は、3月ごろに掲載して欲しいですね、今後も内容の詰まった事柄をお願い致します。
幅広い情報収集に最適!
★★★☆☆2008年09月21日 キララ399 会社員
食品業界の幅広い情報収集に最適です。特に特集記事は時代の流れにあった旬なものが多く、為になります。ただ、食品製造、工場運営に関する技術情報はあまり多くないように感じました。

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