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ヘルスケア・レストラン

日本医療企画
日本で初めてヘルスケア分野の栄養と食事サービスに鋭く切り込んだ、管理栄養士・栄養士必読の情報誌
日本で初めてヘルスケア分野の栄養と食事サービスに鋭く切り込んだ、管理栄養士・栄養士必読の情報誌
病院・福祉施設などの栄養ケアの向上に役立つ1冊として、保健・医療・福祉分野の栄養ケアに鋭く切り込んでいきます。食事で病気を予防し、治療効果をあげることの必要性が認識されてきている今、それらに対応する能力を身に付けるための情報を、多方面から満載した読者参加型実践マガジンです。

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ヘルスケア・レストランの商品詳細

  • 出版社名:日本医療企画
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月20日
  • サイズ:A4
  • 1冊定価:1,188円
日本で初めてヘルスケア分野の栄養と食事サービスに鋭く切り込んだ、管理栄養士・栄養士必読の情報誌
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ヘルスケア・レストラン 2019年3月号 (2019年02月20日発売) の目次

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最 新 内 容 2019年3月号(2019年2月20日 発行)
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◆特集◆
話す! 触れる! 実践できる!
ベッドサイドでの栄養アセスメント

できる管理栄養士は言う。「数字や文字の情報だけでは判断できない」と。このフレーズから、ベテランの管理栄養士でもフィジカルアセスメントなしには適切な栄養管理を行うことが難しいと察する。だが、実際には患者に触れることに躊躇する管理栄養士が多いようだ。本企画ではフィジカルアセスメントの重要性を再確認し、現場で即実践できる“ファーストステップ”を紹介したい。

[CONTENTS]

解説
現場で求められるフィジカルアセスメント
谷口英喜先生 社会福祉法人恩賜財団 済生会横浜市東部病院 患者支援センター センター長/栄養部 部長

実践1 急性期
患者に触れる意味を理解し
培った経験と知識をもってサポートする
齊藤大蔵さん 社会医療法人ジャパンメディカルアライアンス 海老名総合病院 医療技術部 栄養科

実践2 回復期リハ
「低栄養でリハビリが逆効果…」を防ぐ
エネルギーのイン・アウトの共有が大切
山崎珠絵さん 聖光会グループ 医療法人光仁会 春日部厚生病院 リハビリテーション部 管理栄養士

実践3 老健
見て触れることでヒントは得られる
症状の原因を探り在宅復帰支援に努める
関澤咲子さん 医療法人社団恵生会 介護老人保健施設リハセンターさわやか 栄養管理室 室長

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●RD’s Kitchen~メニューをどうぞ~
 エネルギー調整食
 医療法人社団和光会 総合川崎臨港病院(川崎市川崎区)

●フードサービス最前線
 社会福祉法人アコモード 特別養護老人ホーム アコモード(千葉県我孫子市)

●TREND NEWS
 食事と運動の2 本柱で健康を支える
 健康運動指導士の活躍に注目!

●Leader’s School
Lesson 1 フィジカルアセスメントから画像診断まで
     臨床栄養管理のスキルアップ講座
     谷口英喜(社会福祉法人恩賜財団済生会横浜市東部病院 患者支援センター長)
Lesson 2 在宅で患者を支えて看取る栄養評価と
     マインドアセスメント
     岡田晋吾(医療法人社団守一会 北美原クリニック 理事長)
Lesson 3 明日から実践できる症例の見極め方
     ~急性期から慢性期まで~
     和田美紀子(元医療法人社団 好仁会 滝山病院 栄養科主任)

●嚥下障害の栄養管理に工夫の一品
 流動食の特性を活かし
 患者のADL改善に貢献

●栄活!
一 “その人らしさ”を支える特養でのケア 横山奈津代
二 命に向き合う在宅医療物語 永井康徳
三 プレゼンテーション力を高める 真壁 昇
四 栄養士が知っておくべき薬の知識 林 宏行
五 時代の空気を読む 藤井将志
六 食べることの希望をつなごう 豊島瑞枝
七 お世話するココロ 宮子あずさ

●Event Report
 JMDS 2018 in 松戸

●栄養士実践レポート隊員報告〈番外編〉
 慢性期病棟における
 「クリスマスおやつレク」の開催意義

●Dr.米山診療記 患者とともに生きよう
 第百三十一話「愛情ある栄養学」

●栄養指導で“あるある! こんなこと”〈第68回〉
 患者さんとの会話から栄養士のコミュニケーション力を磨く
 田村佳奈美(福島学院大学短期大学部 食物栄養学科講師 管理栄養士)

●Seminar Report
 摂食嚥下リハビリテーションと栄養ケアセミナー

●TOP INTERVIEW
 鑓水弘樹(一般社団法人徳洲会 栄養部会 部会長)

●今月の人〈Bright Youth〉
 安田菜美季(社会福祉法人緑風会 緑風荘病院)

●世界の病院食・術後食〈第107回〉
 丸山道生(医療法人財団緑秀会 田無病院 院長)

●病院・施設の栄養サポートおやつ〈第63回〉
 エネルギーコントロール 豆腐とカッテージチーズのレアケーキ

 ほか

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次 号 予 告 2019年4月号(2019年3月20日 発行)
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◆特集◆
こうすれば使命を全うできる!
再入院させない栄養管理の実践

2018年4月のダブル改定では「重症化予防」が1つのキーワードであったと言える。実際、高齢患者には誤嚥性肺炎や急性イベントによる重症化により医療機関への入退院や介護施設への再入所などが散見される。この状況を打開するためにどんな栄養管理が求められるのか? ダブル改定から約1年、改めて考える。

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ヘルスケア・レストランのレビュー
総合評価: ★★★★☆ 4.29
全てのレビュー:17件

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最新情報
★★★★☆2019年01月23日 ぽー 公務員
定期購読しています。 最新の情報やわかりやすい解説が掲載されていて、よい情報源です。
大変役にたちます
★★★★★2018年09月01日 ゆみな 専門職
普段の栄養指導に直結した、内容で大変役にたっています。悩むポイントが的確に明示されています。
ヘルスケアレストラン
★★★☆☆2018年08月01日 ヒュウ 会社員
特別養護老人ホームに勤務するものです。栄養士は一人しかいないので情報共有が難しいのでこちらの雑誌は大変役立っています。最新の情報を得るのに今ではなくてはならない雑誌です。
栄養士として意識の向上に
★★★★☆2014年12月02日 ねこ 会社員
栄養士は日々勉強しなくてはいけないと分かっていてもどこから何を吸収したら良いか迷っていたところへこの雑誌に出会った。特に病院寄りの内容で管理栄養士向き。管理栄養士を目指す人にも。実際に業務に役立てた事はまだないが意識の向上に繋がっている。
男性看護師さん
★★★★☆2013年08月20日 ミュウミュウ 自営業
貴誌の編集雑記を拝見しました。私も最近、父を亡くしたばかりなので、いいお話だなぁ…と思いました。今後、少子高齢化が進むならば、男性患者さんが頼みやすい男性看護師 さんが、求められると思います。
栄養士さんに特におすすめ!!!
★★★★★2009年02月24日 コム 専門職
栄養士として働く私にとって本当に貴重な情報源☆この雑誌に出会ってから栄養士として何をしていけるのかを考えながら毎日の仕事に取り組むようになったと思う。世界の病院食やお店情報、占いまで盛り込まれていて楽しく読めるところもお気に入り☆
大変参考になります
★★★★★2008年11月18日 天使のたまご 専門職
福祉施設に勤めています。届いたら、一気に読みます。新しい情報・話題の情報が多く、とても参考になります。特に、仕事で行き詰ったとき、特集されている記事を探し出し、読み返します。ヒントが見つかり、前に進めることが多いです。
愛読しています!
★★★★★2008年08月07日 さくさくら 専門職
社会人となり、勉強する時間や情報収集ができないなか、最新情報を知ることができてとても愛読しています。
必須雑誌
★★★★★2008年02月18日 わざ 会社員
実は活字が苦手ですが、仕事で必要な情報を取り込みたいので本を読んでいます。ヘルスケアレストランは、そんな私がなんと読めてしまうほど読みやすいつくりになってます!いやいやではなくついつい読んでいってしまうので、本当に助かっています。他の雑誌もこれぐらい読みやすく、情報収集ができればいいなぁと思います。
欠かせない情報収集源
★★★★☆2007年11月22日 桃娘 専業主婦
結婚・引越し・出産の為、専業主婦の最中です。以前は病院栄養士として働いていた為、現場を少しでも離れるのが不安でした。でも今は気を取り直し、いつか復帰する為にヘルスケアレストランを読み、日々勉強中です!!
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ヘルスケア・レストランをFujisan.co.jpスタッフが紹介します

管理栄養士や栄養士は毎日の業務に追われ、様々な情報を知る機会がほとんどないと苦労している人もいます。ヘルスケア・レストランは、栄養や食事サービスなどヘルスケア分野の情報が満載なのでおすすめです。日本で初めてこの分野を詳しく掘り下げた雑誌として、多くの管理栄養士や栄養士が定期購読しています。医療や福祉の現場は日々進歩があり移り変わりも激しいため、常にアンテナを張って新しい情報を得ることは大切なことです。また、最善のご飯を提供するためのアイデアも必要です。他の人が知らない情報を知っていることで、業務に役立つこともあります。ヘルスケア・レストランは時々読むよりも、定期的に読むことに意義があるように感じます。

勤務している人は、病院や福祉施設で栄養ケアの重要性を十分理解しているとは思いますが、それでも新たな発見が得られる情報量なので読み応えがあります。食事によって病気予防につなげたり、治療効果を上げたりするための能力を身に付けることも可能でしょう。これまであまり取り上げられてこなかった、配食業務の現場やその経営の問題点を鋭く指摘し、具体的な対策案などが掲載されています。

例えば、人手不足をカバーするための厨房機器や配膳車の選び方、業務の効率化、そして美味しくて食べやすいご飯の提供方法なども参考になります。高齢者や病気を抱えている人が食べやすいメニューやその摂取方法、栄養をサポートできるメニューも載っています。在宅栄養食の支援などについても分かりやすく解説されていますので、サービスを受ける人だけでなく、自分のキャリアアップのためにも役立つ一冊となっています。

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