アロマリサーチ (AROMA RESEARCH) No.72 (2017年11月28日発売)

フレグランスジャーナル社
特集:研究機関における香り・におい研究のいま
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    No.72 (2017年11月28日発売)
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アロマリサーチ (AROMA RESEARCH)の商品詳細

アロマの機能性(生理・心理的作用)と効用の学際的専門誌
アロマをグローバルな観点から捉え直し、その機能性と有用性を追求することによって、21世紀は「香り(アロマ)の時代」を創り出していく。香りの機能性(生理・心理的作用)と効用を追求する香りの学際的専門誌。香りの有用性を科学的・薬学的・医学的等の視点から掘り下げ、ヘルスケアのための新規研究開発をサポートする。香りの有用性をとおして活力ある香り文化、フレグランス・フレーバー産業等の発展を支援している。香りの機能性と有用性に関する研究開発と応用の最新情報を提供。香りを共有する関係者のために研究開発の発表と情報交流の“場”を提供している。筑波大学名誉教授渋谷先生をはじめ産・学・官からなる6人の先生方を編集委員に迎え、“Quality Magazine”への指導・助言がフルに活かされている。

アロマリサーチ (AROMA RESEARCH) No.72 (2017年11月28日発売) の目次

【特集】研究機関における香り・におい研究のいま

●植物の香りと生物の分子エコロジー…東京理科大学 基礎工学部生物工学科 有村研究室(エコロジー研究室)
●においと味の可視化イノベーション…九州大学 味覚・嗅覚センサ研究開発センター
●香りと微生物の関係を紐解く研究室…倉敷芸術科学大学 生命科学部生命科学科
●こころが豊かになる香りを目指して…稲畑香料株式会社
●入浴剤の香りと未来への対応…株式会社バスクリン 製品開発部
●柚子は土佐の山間より…馬路村農業協同組合 ゆずの森研究室
●蘚苔類(コケ)成分研究に50年…徳島文理大学 生薬研究所
●ビールの香りの研究最前線…サッポロビール株式会社 商品・技術イノベーション部
●においの感じ方?嗅覚の基本原理…デューク大学メディカルセンター 分子遺伝学・微生物学専攻
●品種特徴香に着目した研究開発─ワインの香りのコントロール…キリン株式会社 ワイン技術研究所
●世界で唯一の香りを求めて…長谷川香料株式会社 総合研究所
●香りの不思議を解き明かす…高田香料株式会社 技術開発部 基礎研究課
●くらしに生花の香りを─花きの香りの研究…国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構(農研機構)野菜花き研究部門花き生産流通研究領域 品質制御ユニット
●情動概念の再構築に向けた香り研究…関西学院大学 応用心理科学研究センター
●ニオイ悩みのない世界へ…株式会社マンダム
●ソロモンの指環を手に入れよう…東京大学 獣医動物行動学研究室
●におい・香りの不思議にせまる…東京大学大学院 農学生命科学研究科 生物化学研究室
●脳のストレス応答メカニズムを解析する…東邦大学 理学部生物学科/大学院 理学研究科生物学専攻 人間生物学部門 神経科学研究室
●ヒューマン嗅覚インタフェース…東京工業大学 科学技術創成研究院 未来産業技術研究所
●香りつき生理用品で女性が快適に生活できる社会を創る…ユニ・チャーム株式会社 グローバル開発本部 商品開発部『センターイン』チーム
●五感のインテグレーションによる香りの価値検証…一般社団法人KANSEI PROJECTS COMMITTEE
●生薬にまつわるすべてが研究テーマです…京都大学大学院 薬学研究科 薬品資源学分野
●“Move your heart by olfactive sense”嗅覚を通じた心を動かす価値の創造…花王株式会社 香料開発研究所
●「香り研」と呼ばれる研究室…東京農業大学 生物産業学部 食品香粧学科 香りの化学研究室
●ネコの嗅覚システムを解明する…岩手大学 農学部 応用生物化学科 生化学研究室
●”匂い”で繋がる生物相互のネットワーク…京都工芸繊維大学 生物資源フィールド科学研究部門
●多感覚(視覚・聴覚・嗅覚・触覚)情報の相互作用研究…情報通信研究機構 脳情報通信融合研究センター 脳機能解析研究室 多感覚認知グループ
●香り・におい研究の紹介…(国研)森林研究・整備機構 森林総合研究所
●お酒の香りの研究…独立行政法人酒類総合研究所
●「香りの世界のおもしろさ」を広めたい…埼玉大学大学院 理工学研究科
●ヒトの感覚・情動・ストレスを測る…藍野大学医療保健学部臨床工学科 外池・林研究室
●かおりをデザインする…大同大学 かおりデザイン専攻
●人の感情を心理生理学的に解明し、生活に役立てる!…広島国際大学 総合リハビリテーション学部 応用心理生理学研究室
●いつでもどこでも体のにおいで健康診断…東海大学 理学部化学科 関根嘉香研究室

【巻頭言】
●少子高齢・長寿社会と自立した生活とは?… 藍野大学 医療保健学部 臨床工学科 外池光雄

【総説】
●五感情報通信における嗅覚の効果…星城大学 黄平国、名古屋工業大学 石橋 豊

【カレントトピックス】
●しょうゆの香りや味を表現する-しょうゆのフレーバーホイール…キッコーマン株式会社 研究開発本部 今村美穂

【連載】
●インディアナ便り(32)学会出席と研究所訪問…インディアナ大学 心理脳学科 小山幸子

【学会・研究会報告】
●日本味と匂学会第51回大会の報告と感想…藍野大学 医療保健学部 臨床工学科 外池光雄
●第8回国際統合伝承薬会議…徳島文理大学生薬研究所 浅川義範

【香りの戦士たちのNew Products】
●香りの力を生かして健康を守り育てる「実験道場」…香りの健康ライブラリー

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