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Food Biz(フードビズ)

エフビー
外食ビジネスの明日をリードするオピニオン誌
本誌は外食ビジネスの今とこれからを的確に判断するための羅針盤として、外食企業トップ、ならびに現場の第一線の皆さまから高い評価をいただいています。最大の特徴は、単なる新しい情報の羅列ではなく、いま外食ビジネスになにが求められているのか、外食ビジネス成功のポイントは何なのかを常に具体的に提示し続けていることです。たとえば、外食ビジネスの王道を行くトップ企業の戦略への論評や洪水のように登場してくる新業態の中から次代を担う注目すべき題材に的確にスポットを当て分析し論評を加えるなど、主張のある“外食オピニオン誌”を目指しています。
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Food Biz(フードビズ)の商品詳細

  • 出版社名:エフビー
  • 発行間隔:隔月刊
  • サイズ:B5
外食ビジネスの明日をリードするオピニオン誌
本誌は外食ビジネスの今とこれからを的確に判断するための羅針盤として、外食企業トップ、ならびに現場の第一線の皆さまから高い評価をいただいています。最大の特徴は、単なる新しい情報の羅列ではなく、いま外食ビジネスになにが求められているのか、外食ビジネス成功のポイントは何なのかを常に具体的に提示し続けていることです。たとえば、外食ビジネスの王道を行くトップ企業の戦略への論評や洪水のように登場してくる新業態の中から次代を担う注目すべき題材に的確にスポットを当て分析し論評を加えるなど、主張のある“外食オピニオン誌”を目指しています。

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Vol.38 (2009年04月03日発売)
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Food Biz(フードビズ)のレビュー
総合評価: ★★★★☆ 3.75
全てのレビュー:12件

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外食業界の羅針盤
★★★★★2019年02月22日 まあひろ 会社員
飲食店で働く者には 羅針盤のような本です トップの考えなど理解し お客様により喜んでもらえる 本だと思います
情報の集約に
★★★★☆2018年12月09日 くうあ 会社員
定期的に読むことで、フードビジネスマンとしての基礎がしっかり身に付きます。何から読もうか迷っているなら是非この一冊を❗
マンネリ
★★☆☆☆2015年01月29日 くもくもガーデン 経営者
同じ会社をローテーションで特集しているだけなので、毎回読むと飽きる。筆者も考えが保守的で、昔はこうだった論があちこちに見られる。
外食チェーン産業関係者の必読書
★★★★★2014年10月09日 kamomei 会社員
外食関係の雑誌は話題の店や一流シェフのいる流行店を紹介するものが多いですが、フードビズは地域に根差したチェーン店の実情を毎号メインで特集しています。又、広告が極めて少ないのでページに占める中身が濃いのはもちろんのこと、辛口で厳しくストレートな実情が紹介されており、自社や競合他社を客観的に見るには欠かせない雑誌となっています。毎号身近なチェーン店や身近な業種が特集されるので外れがありません。
購買してよかったです
★★★★☆2013年10月31日 わたわた 会社員
購買した動機は日経MJの見出しをいつも気にしていました。他のマスメデアやWEBでは収集しきれない特集記事をどおしても知りたく読みたくなり申し込みました。実際手に取り読んでみた感想として、深読みできる記事内容に満足しています。特に、個別企業の実態はなかなか見えてこないがフードビズは数字と取材内容、コメントが明確でとても参考になります。これからの特集と「食」のトレンド情報を楽しみにしています。
業界の情報が早い
★★★★☆2010年08月09日 ひまわり 課長
一般のビジネス誌や、飲食店向けの雑誌にはなかなか取り上げられない外食産業の情報が早くわかる。今まで飲食店向けの雑誌を読んでいたが、チェーン志向の会社とは考え方、戦略が違う。ここで紹介された会社を実際に見学に行き、自社に生かせればと思っています。
読み応えあり!
★★★★☆2009年01月02日 まゆみ 会社員
フードビジネスにおける各社の取組みについて、色んな切り口から鋭くつっこんだ記事は読み応えあり。ただし、もっと各社現場の本音を引き出した内容も知りたい。今後を期待します。
オピニオンとして鋭くつっこんでいる
★★★☆☆2008年09月02日 ヨシ 課長
一般の書店で販売されている外食の専門紙にくらべ、各社の取組みについても意見として鋭くつっこんでおり読者としては読み応えがある。社内ではその記事をもとに討論会も実施し盛り上がっています。店舗教育、新規事業のヒントとしても参考になる部分がおおいです。
FOOD BIZ
★☆☆☆☆2008年01月01日 飲食マスター 会社員
飲食業界全体を網羅しているものと思っていが、トピックが偏っている。毎刊、内容が似ているので定期的に購読するのにはお勧めできない。これくらいならばわざわざ買う必要はない。
私は好きです!
★★★★★2007年11月01日 yamacyan 自営業
フードビジネスを営んでおり、関係誌は色々購読しておりますが、毎回面白い切り口で読み応えがあると思いますよ。フード業界に携わっている方必見!
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Food Biz(フードビズ)をFujisan.co.jpスタッフが紹介します

Food Biz(フードビズ)は、外食ビジネスのオピニオン誌です。この雑誌の最大の特徴は、現在の外食ビジネスに何が求められているか、外食ビジネスの成功のポイントは何なのかを具体的に提示していることです。外食ビジネスで成功しているトップ企業の戦略への論評、外食の新業態の中から次代を担う注目すべき店を詳細に分析して論評を加えるなど、その分野の知識がある人にとって十分満足できる内容になっています。一般的に外食関連の情報誌の場合、話題のお店、人気の一流シェフのいる流行店を紹介するケースが多いことでしょう。しかし、Food Biz(フードビズ)は、どんなに目立たなくても成功しているお店の実情を毎号メインで特集しているので、外食ビジネスに携わる人にはとても勉強になります。

また、Food Biz(フードビズ)は外食分野の専門家による辛口でストレートな評価を知ることができるのも魅力です。したがって、外食ビジネスの現在と未来を的確に把握するための羅針盤として、外食企業トップから高い評価があります。定期的に読むことで外食ビジネスに関する基礎知識がしっかりと身に付くので、これからお店を開業したい方にとってFood Biz(フードビズ)は不可欠な雑誌といえるでしょう。

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